Žajbljev med je zlatorumene barve z močnim vonjem in aromatičnega okusa s sledom grenčine. Ne kristalizira rad. Vsebuje majhne količine eteričnega olja, zato bi naj deloval kot blago razkužilo in olajševal izkašljevanje. Uporabljamo ga posebej pri prehladu, boleznih dihalnih obolenj in sinusnih prehladih ter za pomiritev živcev, zlasti pred spanjem.
Žajbljev med večinoma proizvajajo v Istri, kamor nekateri slovenski čebelarji vozijo na pašo, Hrvaškem primorju in Dalmaciji. Velja za najboljši evropski med.
